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高良姜

藏在你身边的中药

前三期，我们介绍了三味以家常调味品生姜为原材料的中药。说起生姜大家都很熟悉，但提到另一种同为姜科植物的高良姜，大家可能有些陌生。因为生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，因此被大家所熟悉。而高良姜则是一种重要的中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜片或整个姜。那今天我们就来了解一下“陌生”的高良姜吧。

高良姜的小知识

1

来源

为姜科植物高良姜的干燥根茎。生产于广东、广西、海南等地。夏末秋初采挖生长4~6年的根茎，除去地上茎、须根及残留鳞片，洗净，切段，晒干。生用。

药性

辛，热。归脾、胃经。

功效

散寒止痛，温中止呕。

用法用量

煎服，3~6g。研末服，每次3g。

古籍摘要

《名医别录》：主暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。

《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。若老人脾胃虚寒，泄泻自利，妇人心胃暴痛，因气怒、因寒痰者，此药辛热纯阳，除一切沉寒痼冷，功与桂、附同等。苟非客寒犯胃，胃冷呕逆，及伤生冷饮食，致成霍乱吐泻者，不可轻用。

临床应用

2

胃寒冷痛

高良姜辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，即为二姜丸。治疗卒心腹绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可以与厚朴、当归、桂心等同用，如《千金方》中记载的高良姜汤。高良姜和香附合用，有疏肝解郁、散寒止痛之效，可以用来治疗胃寒肝郁，脘腹胀痛。

胃寒呕吐

本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治疗胃寒呕吐时，多与半夏、生姜等同用；治疗虚寒呕吐时，则常与党参、茯苓、白术等同用。

高良姜的现代研究

3

化学成分

高良姜含挥发油0.5~1.5％，油中主要成分有：1，8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黄酮类高良姜素、槲皮素、异鼠李素等。

药理作用

高良姜水提取物具有镇痛抗炎作用，而高良姜的醚提物只有镇痛作用，但两者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻。高良姜的％煎液对炭疽杆菌、α-或β-溶血性链球菌、白喉及类白喉杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌等革兰氏阳性嗜气菌有抗菌作用。

红豆蔻

介绍完高良姜，我们接着来介绍一味与高良姜有关，名字十分好听的中药——红豆蔻。

红豆蔻是姜科植物大高良姜的果实。性味辛温，归脾、胃经。其功效是能温中散寒，行气止痛，解酒毒，用于治疗寒湿导致的脘腹冷痛，或饮酒过度所致的呕吐、泄泻、不欲饮食等病症。也可以研末掺牙，治疗风寒牙痛。用量3~6g，入汤剂，生用。阴虚有热者忌用。

在日常饮食中，高良姜虽然比不上生姜常用，但作为中药的高良姜却丝毫不逊色于生姜哦~最后别忘了高良姜的药性小歌诀~

良姜性热，

下气温中，

转筋霍乱，

酒食能攻。

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